Gâteau de foies de volaille et coulis de tomates : toutes nos recettes

Le gâteau de foies de volaille est une spécialité lyonnaise que l'on retrouve dans tous les meilleurs bouchons de la ville et qui se déguste habituellement accompagnée d'une sauce tomate, de quelques olives et de champignons de Paris.

Délicieusement moelleux et gourmand, le gâteau de foies de volaille est très simple à faire soi-même. Il peut être servi aussi bien en entrée qu'en plat principal, froid ou chaud.